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絕味鴨脖

絕味鴨脖

背景介紹(圖 1)

絕味鴨脖是中國鹵制品第一品牌,鴨脖為其拳頭產(chǎn)品。經(jīng)過十幾年的發(fā)展, 絕味在全國擁有了二十幾個工廠,10 000 多家門店,800 輛物流車每天配送新鮮 鴨脖。絕味也是 A 股市場市值最高的鹵制品品牌。集團除絕味鴨脖的主營業(yè)務外, 利用自身的供應鏈資源,進行了廣泛的休閑食品和餐飲的投資。


產(chǎn)品科學(圖 2)

每天清晨,新鮮送達。保質(zhì)期只有 3 天,保證口感最佳。


產(chǎn)品結(jié)構(gòu)(圖 3)

絕味鴨脖菜單以辣度和鴨脖的工藝來區(qū)分。各地區(qū)又結(jié)合當?shù)仫嬍程厣蜕? 游原材料,提供本地化的產(chǎn)品。


品牌諺語(圖 4)

我現(xiàn)在就要絕味鴨脖!


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話語體系(圖 5)

沒有絕味鴨脖,逛什么街? 沒有絕味鴨脖,上什么網(wǎng)? 沒有絕味鴨脖,聚什么會? 沒有絕味鴨脖,旅什么行? 沒有絕味鴨脖,加什么班? 沒有絕味鴨脖,追什么劇?


品牌標志(圖 6)

絕味鴨脖成功地注冊了“絕”字作為自己的商標。我們將“絕”的價值在門

店放大,讓“絕”能夠真正代表絕味鴨脖,就像“M”之于麥當勞。


銷售道具 / 助銷系統(tǒng)(圖 7)

外賣已經(jīng)成為鹵味越來越重要的銷售渠道。華與華為絕味重新設計外賣系統(tǒng), 重新分類、規(guī)劃,讓消費者外賣點單更容易,更符合外賣渠道的點單習慣。



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菜單設計(圖 8)


持續(xù)改善(圖 910)

我們將門店當作絕味的自媒體進行重新設計。改造了冷柜外立面,把它變成 發(fā)光燈箱,把 39.8 元 / 斤改成了 19.9 元 / 半斤,降低消費者選擇成本。增加了TOP5 菜單、橫幅等物料,讓顧客更容易選擇、購買。華與華的“持續(xù)改善”產(chǎn) 品即源自絕味鴨脖項目。


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廣告片(圖 11)

絕味廣告片,采用真人轉(zhuǎn)漫畫的形式,讓人記憶深刻。6 個不同的影片,場景不同,形式一致。


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